FIRINDA SEBZELİ KÖFTE VE YAZ SOFRALARI İÇİN ÖNERİLER

FIRINDA SEBZELİ KÖFTE VE YAZ SOFRALARI İÇİN ÖNERİLER



Yaz sıcaklarında ağır yemekler yemekten kaçınıp, zeytinyağlı hafif yemekleri ve karpuz-peynir-menemen gibi yiyecekleri tercih ediyoruz. Ama sofralarımızı çeşitlendirmek için mecburen etli-sebzeli tencere yemekleride yapmak gerekiyor. Yaz sebzelerinden en çok kullandığım taze fasulye ve patlıcan. Taze fasulyeyi zeytinyağlı ya da kıymalı pişiriyorum. Patlıcanı ise daha önce yazdığım zeytinyağlı şekliyle pişiriyorum son zamanlarda. Veya zeytinyağında kızartıp, üzerine domates ve sarımsaklı sos dökerek. Köfte-patates ve domates soslu karışık kızartma yaz yemeği alternatiflerimizden. Bizim çocuklar sevmediği için ben pek sık yapmasam da zeytinyağlı yada etli biber dolması, kabak dolması da yaz için uygun. Zeytinyağlı barbunya, kıymalı veya tavuklu bamya, zeytinyağlı kabak, kıymalı ve domates soslu makarna, yazın ne pişireceğim sıkıntısı çekenler için önerebileceğim birkaç seçenek.

FIRINDA SEBZELİ KÖFTE

Bu yemeği hazırlarken patlıcan ve patatesleri isterseniz yağda kızartmayı tercih edebilirsiniz. Ben hepsini fırında pişirdim, biraz uzun sürse de yağda kızartılmış şeklinden çok daha hafif oluyor.


Malzemeler

köfte için;
Yarım kg kıyma
1 dilim bayat ekmek
1 baş soğan
2-3 diş sarımsak
1 yumurta
kıyılmış maydanoz, karabiber, kimyon, tuz